Preparo:
10 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
70 min.

Feita na pressão, esse prato de língua fica pronto rapidinho.

Ingredientes:

  • 1 língua de boi (sem a parte da garganta)
  • 3 xícaras de água
  • 1 cebola média picada
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo:

1Aqueça a panela de pressão e coloque a língua nela junto com a água, a cebola picada, o louro, o sal e a pimenta. Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão.

2Deixe a panela esfriar naturalmente, abra e veja se a carne está macia. Se não estiver, torne a tampar, observando se ainda há água, e cozinhe por mais 5 ou 10 minutos, até que ela amacie.

3Depois que estiver macia, retire-a da panela. Reserve 1 1/2 xícara da água do cozimento.

4Elimine a pele da língua. Corte a carne em fatias finas e arrume-as em um refratário. Reserve.

5Coloque a manteiga em uma frigideira, junte as rodelas de cebola e frite-as. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

6Despeje o molho de tomate sobre a língua fatiada, junte a água reservada do cozimento e leve ao forno médio previamente aquecido por 10 a 15 minutos. Sirva em seguida.

Serve:

8

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR