Preparo:
30 min.
30 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Merengue italiano feito com claras em neve adicionadas a uma calda quente de açúcar. Para decorar bolos, tortas e cupcakes.
Ingredientes:
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 2 claras de ovo
- 3/4 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo:
1Leve ao fogo médio o açúcar, a água, o sal e o vinagre. Ferva sem mexer até atingir ponto de bala mole (115ºC).
2Bata as claras em neve até firmar um pouco. Junte a calda em fio e continue batendo as claras sem parar, até formar picos firmes. Junte a baunilha, misture e sirva.
Serve:
2
