15 min.
15 min.
510 min.
O salmão é grelhado e servido com molho concentrado de vinho (a uva Shiraz é a que fica melhor). Para o salmão ficar mais saboroso, deixe-o marinando durante a noite.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 12o ml de água quente
- 120 ml de vinho tinto (de preferência Shiraz)
- 120 ml de molho de soja
- 5 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
1Misture o açúcar mascavo e a água quente até dissolver o açúcar. Ponha dentro de um saco plástico tipo zip e misture o vinho, o molho de soja, o azeite, o alho e a pimenta. Coloque o salmão junto com o molho. Feche o saco plástico e deixe o peixe na geladeira durante 8 horas ou durante a noite.
2Preaqueça a grelha em temperatura elevada. Unte a grelha.
3Separe o molho usado como marinada. Ponha o salmão na grelha. Grelhe cada lado do por 5 a 8 minutos, ou até conseguir cortá-lo facilmente com um garfo.
4Coloque o molho usado como marinada numa panela. Dissolva o amido de milho na água gelada. Deixe o molho ferver e misture o amido de milho para engrossá-lo. Sirva o molho com o salmão.
Serve:
6
