Preparo:
15 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
75 min.

Diferente do creme de galinha, esse fricassê não utiliza o frango desfiado, mas em pedaços, e é igualmente saboroso.

Ingredientes:

  • 2 peitos grandes de frango limpos e sem pele
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de salsão cortado em fatias
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de água fria

Modo de preparo:

1Em uma panela grande, coloque o peito de frango já cortado grosseiramente.

2Adicione o vinho, a cebola, o salsão, o sal e pimenta e água até cobrir. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Então, cozinhe por aproximadamente 40 minutos até que o frango esteja bem macio.

3Depois de cozido, desligue o fogo e, com o auxílio de uma escumadeira, remova os pedaços de frango e coloque-os em um prato grande. Reserve.

4Corte o bacon em cubos pequenos e frite-os em uma frigideira pequena (aproximadamente 8 minutos). Desligue o fogo e reserve.

5Dissolva a farinha de trigo em 1/3 de xícara de água fria e adicione-a aos poucos ao líquido da panela, mexendo bem.

6Ligue novamente o fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a misture engrosse.

7Despeje o molho sobre o frango, e salpique os cubos de bacon por cima. Sirva quente.

Serve:

10