Preparo:
20 min.
Pronto em:
20 min.

Adoro essa salada de grão-de-bico com bacalhau desfiado, azeitonas, tomates e pimentão. O molho é bem simples, para não interferir muito com o sabor do bacalhau.

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 500 g de grão-de-bico cozido (ou de lata)
  • 1/2 xícara de azeitona preta (e mais para decorar)
  • 1 xícara de tomate picado (e mais 1 fatiado para decorar)
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 cebola roxa bem picada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

1Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da salada. Misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada.

2Forre uma saladeira com folhas de rúcula e coloque a salada de bacalhau no meio. Decore com azeitonas e o tomate fatiado.

Serve:

8