Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Sopa de batata cremosa para o inverno.
Ingredientes:
- 4 alhos-porós
- 120 g de manteiga
- 800 g de batatas
- 3/4 litro (750 ml) de caldo de carne
- 1/2 litro de leite
- Folhinhas de manjerona, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1Limpe, lave e corte os alhos-porós em rodelas bem fininhas. Leve ao fogo com metade da manteiga e refogue-os por alguns minutos.
2Acrescente as batatas descascads e cortadas em cubinhos, o caldo de carne, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo brando até que tudo comece a se desfazer.
3Passe tudo por uma peneira, volte ao fogo, adicione o leite e as folhinhas de manjerona picadinhas.
4Junte a manteiga restante e, se for necessário, adicione algumas colheradas de água quente.
5Sirva com torradinhas amanteigadas e ofereça queijo parmesão ralado à parte.
Serve:
5
