Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
190 min.

Esta receita rende 5 pães ou vários pãezinhos. Você pode congelar os pães. Eles ainda parecerão fresquinhos após serem aquecidos rapidamente no forno.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (480 ml) de água fervendo
  • 1 xícara (80 g) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (240 ml) de melado
  • 1/2 xícara (120 ml) de água morna (45 ºC)

Modo de preparo:

1Misture a água fervendo com a aveia, a manteiga, o açúcar mascavo, o sal e o melado. Deixe esfriar.

2Dilua 1 colher de chá de açúcar em meia xícara (120 ml) de água morna. Em seguida, acrescente o fermento biológico. Enquanto a aveia está esfriando, deixe que o fermento fique espumoso.

3Ponha o restante da água morna junto com a aveia, que já deve estar fria. Acrescente o fermento. Misture. Pouco a pouco, acrescente a farinha de trigo, até que a massa comece a ficar difícil de mexer. Polvilhe a uva-passa e adicione a canela. Misture tudo. Ponha a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Sove-a até obter uma massa macia e que não esteja pegajosa. Cubra a massa e deixe-a crescendo por 1 a 2 horas em um lugar quente, ou até que a massa dobre de tamanho.

4Divida a massa em 5 partes. Modele os pães e ponha-os em formas de bolo inglês untadas que meçam aproximadamente 23x13cm.

5Asse em forno preaquecido na temperatura de 190 ºC por 20 minutos. Em seguida, abaixe o fogo para a temperatura de 180 ºC e asse os pães por mais 20 minutos. Deixe os pães esfriando em uma grelha aramada.

Serve:

60