Preparo:
60 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
90 min.

Rissoles são perfeitos para festinhas de criança ou para servir em casa como lanche. Essa receita rende bastante, você pode congelar uma parte dos rissoles antes de fritá-los. Descongele na geladeira e frite normalmente.

Ingredientes:

  • 5 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Farinha para polvilhar
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

1Massa: em uma panela, coloque o leite e deixe ferver. Acrescente, então, a manteiga e a farinha de trigo peneirada com o sal, mexendo bem.

2Cozinhe em fogo baixo até a massa ficar bem lisa. Retire do fogo, Coloque em uma superfície enfarinhada, espere amornar e sove bastante a massa.

3Recheio: em uma frigideira grande, coloque o azeite e refogue a cebola.

4Em seguida, coloque a carne e frite-a, mexendo com um garfo, para não empelotar. Tempere com sal e pimenta e com o molho inglês. Adicione as azeitonas.

5Tire do fogo, acrescente a salsinha picada e os ovos cozidos picados. Reserve.

6Abra a massa não muito grossa e corte em rodelas. No centro, coloque um pouco de recheio e feche, pressionando com um garfo.

7Passe os rissoles no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.

Serve:

70