Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
765 min.
765 min.
Essa cocada fica muito cremosa e pode ser comida de colher. Faça com antecedência pois ela precisa descansar por 12 horas.
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de leite
- 2 1/2 xícaras de coco ralado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
1Numa panela, coloque o açúcar, o sal, o leite e 2 xícaras de coco ralado.
2Cozinhe por 35 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até obter consistência de calda. Retire do fogo. Reserve.
3Em uma tigela, bata os ovos e, aos poucos, acrescente o restante do coco ralado.
4Junte à mistura anterior e acrescente a baunilha. Volte ao fogo por mais uns 8 minutos, até chegar ao ponto de cocada mole.
5Retire do fogo, espere esfriar e coloque em um recipiente de vidro, coberto filme plástico.
6Leve à geladeira por 12 horas e depois decore salpicando coco ralado.
Serve:
2
