60 min.
60 min.
Essa sopa-creme é para ser feita quando os tomates estão bem maduros, quase já passados. Se não encontrar tomates bons, use tomate em lata, mas não use tomates ainda verdes.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 kg de tomates maduros
- 2 cenouras picadas
- 2 cebolas picadas
- 2 talos de aipo (salsão) picados
Modo de preparo:
1Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga e acrescente o tomate, a cenoura, a cebola e o aipo. Coloque um pouco de açúcar e ponha água suficiente para fazer a sopa.
2Cozinhe até os legumes amaciarem. Dilua a maisena em um pouco de água fria e adicione aos legumes, junto com o creme de leite e o caldo de legumes.
3Bata tudo no liquidificador e depois coloque no fogo novamente, pra engrossar. Tempere com sal e pimenta. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Se ficar muito fino, ponha mais maisena.
4Depois de pronto, acrescente a manteiga restante e sirva quente, com torradas.
Serve:
6
