Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Barquinhos de abobrinha recheados com linguiça (eu uso de frango que é mais saudável) e assados no forno.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 linguiças de frango, sem a capa
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa em flocos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola picada
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180ºC).
2Corte uma tampa no sentido horizontal em cada abobrinha. Retire a polpa da abobrinha (reserve a polpa para outro uso). Pique a tampa das abobrinhas e reserve.
3Doure a linguiça no azeite, quebrando os pedaços grandes para ficar como carne moída. Tempere com a pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino. Junte as tampas da abobrinha picada, a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar macia. Passe para uma tigela e junte o tomate, a farinha de rosca, o queijo e o manjericão. Misture tudo.
4Recheie as cascas das abobrinhas com a linguiça e coloque numa assadeira. Leve ao forno para assar por 30 minutos.
Serve:
4
