Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
A receita é simples e o nhoque fica bem amarelinho.
Ingredientes:
- 1,2 kg de batata-baroa descascada e cortada em cubos pequenos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo:
1Numa panela cozinhe a batata na água por aproximadamente 20 minutos. Escorra. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor de batatas. Coloque numa vasilha e acrescente a farinha, o queijo ralado, o sal (se necessário) e a noz-moscada.
2Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Polvilhe uma bancada ou superfície lisa com a farinha de trigo. Ponha a massa sobre a farinha e faça rolinhos, tipo cordões, com 2 cm de diâmetro. Corte em pedaços pequenos (2 cm).
3Em uma panela coloque água e sal para ferver. Aos poucos, ponha o nhoque na água fervendo. Espere começar a boiar e tire o nhoque com uma escumadeira. Ponha numa travessa e sirva com o molho da sua escolha.
Serve:
4
