Preparo:
10 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
70 min.

Esta receita de Sérgio Luiz Soares de Estiva Gerbi (SP) tem um preparo diferente e faz muito sucesso entre os que a experimentam. “Costumava fazer todas as vezes que estava passando dias na praia – daí o nome do prato – ou quando nos reuníamos em casa com os amigos. Toda a família adora!” Além disso, ele frisa que é um prato fácil de preparar, com ingredientes muito simples. “Fica ainda mais gostoso acompanhando lombinho ao molho madeira, servido com um bom vinho.”

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 vidro de palmito, cortado em rodelas (500 g)
  • 1/2 lata de milho verde
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto, cortado em cubos
  • 3 tomates sem pele, picados

Modo de preparo:

1Num refratário, misture o arroz, as ervilhas, o palmito, o milho verde, o queijo parmesão, o presunto e o tomate. Reserve. Bata as claras em neve, adicione as gemas, bata mais um pouco e misture ao arroz. Acrescente os tabletes de caldo de galinha dissolvidos na água. Tempere com sal e pimenta a gosto, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Sirva em seguida.

Serve:

10