Preparo:
25 min.
25 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
Esses bolinhos de batata ralada são uma tradição Chanucá – festa judaica também conhecida como o Festival de Luzes. No entanto, fazem sucesso em qualquer época do ano.
Ingredientes:
- 300 g de batata descascada e ralada
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 3 ovos batidos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 120 ml de óleo de amendoim
Modo de preparo:
1Coloque as batatas em um pedaço de musselina, ou em um pano de prato limpo e fino. Comprima-as, extraindo o máximo de umidade possível.
2Em uma tigela média, misture as batatas com a cebola, os ovos, a farinha e o sal.
3Em uma frigideira, em fogo médio-alto, aqueça o óleo até ficar quente. Coloque colheradas grandes da mistura de batata no óleo quente, pressionando-as para baixo de modo que formem bolinhos de 0,5 a 1 cm de espessura. Doure-os de um lado. Depois, vire-os para dourarem do outro lado. Deixe-os escorrer em papel-toalha. Sirva-os quentes!
Serve:
6
