15 min.
50 min.
65 min.
Ótimo doce para festas juninas.
Ingredientes:
- 6 batatas-doce médias, com casca
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de mel de engenho
- ¼ de xícara de manteiga
Modo de preparo:
1Cozinhe a batata: Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela grande e cubra com água.
2Leve ao fogo alto e cozinhe por 30 minutos aproximadamente, ou até que as batatas estejam bem cozidas e macias (faça o teste com uma faca).
3Depois de cozidas, retire do fogo e deixe amornar. Em seguida, descasque as batatas e corte-as no sentido do comprimento.
4Preaqueça o forno a 180º C.
5Coloque as batatas em um refratário médio
6Separadamente em uma panela, misture o açúcar mascavo, o mel de engenho e a manteiga. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, mexendo bem.
7Despeje metade da calda sobre as batatas, leve ao forno, e asse-as até que estejam bem carameladas. Despeje a outra metade da calda na metade do cozimento, para evitar que as batatas ressequem.
8Retire-as do forno e sirva 2 metades de batatas-doce para cada pessoa com um pouco da calda.
Serve:
3
