25 min.
20 min.
45 min.
Essa torta é uma delícia! São duas camadas de purê de batata recheadas com presunto e tomates, bem temperadinhos. Fica demais!
Ingredientes:
- 400 g de presunto (um pedaço)
- 1 kg de batatas
- Sal a gosto
- 40 g de manteiga
- 200 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 gemas
Modo de preparo:
1Corte 1/3 do presunto em cubos. Pique bem o restante e reserve.
2Corte as batatas ao meio, cozinhe-as em água com sal. Escorra, descasque e passe pelo espremedor.
3Coloque numa panela a manteiga, o leite e o purê de bataat e leve ao fogo, sem parar de mexer. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione uma gema, misture e reserve.
4Em outra panela, refogue a cebola no azeite. Junte e tomate e, logo após, o presunto picado. Misture bem, adicione a salsinha e o suco de limão. Verifique o tempero e reserve.
5Coloque metade do purê num refratário, o refogado de presunto por cima e cubra com o purê restante.
6Espalhe os cubos reservados de presunto sobre o purê e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos.
7Retire, pincele com a gema restante, salpique o queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva quente.
Serve:
4
