20 min.
40 min.
150 min.
Além do peru e das nozes, o que mais não pode faltar no Natal? Ah! O panetone.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 1/4 xícara de água
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de vinho branco
Modo de preparo:
1Misture o fermento com a água, o açúcar e um pouquinho de farinha só até formar um mingau.
2Deixe descansar por 15 minutos e logo depois adicione os outros ingredientes, menos as passas, as frutas cristalizadas e as nozes.
3Bata bastante, até ficar uma massa pegajosa, até levantar bolhas. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Aproximadamente 40 minutos.
4A seguir, junte as frutas cristalizadas, as passas e as nozes, misturando tudo.
5Coloque a massa em uma forma de papel, própria para panetone, untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente.
6Pincele a superfície com gema de ovo. Antes de ir ao forno, faça um corte em X para a massa não rachar.
7Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) até a superfície ficar dourada. Demora mais ou menos 40 minutos no forno.
Serve:
6
