Arroz de coco com curry

Esse arroz de coco simples e delicioso dá um toque exótico a qualquer refeição! Ótimo como acompanhamento para peixes, como salmão.

Ingredientes:

• 2 xícaras (370 g) arroz agulhinha lavado e escorrido
• 1/4 xícara (40 g) de cebola picada
• 1 1/2 xícaras (360 ml) de leite de coco
• 3/4 xícara (180 ml) de água
• 2 fatias de gengibre fresco
• 2 colheres (chá) de curry em pó
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Serve:

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