150 min.
150 min.
Esse prato é realmente delicioso e tem cara de comida caseira, com um toque sofisticado do vinho do Porto. Eu gosto de fazê-lo nos domingos.
Ingredientes:
- 1 galinha de 1,2 kg bem limpa
- Sal a gosto
- 1 copo de vinho do Porto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 100 g de toucinho defumado em cubos
Modo de preparo:
1Lave e enxugue a galinha e coloque-a para cozinhar numa panela com água, sal e o vinho.
2Quando a carne ficar macia, retire, desosse, tire a pele e desfie. Reserve e reserve também o caldo do cozimento.
3Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o toucinho juntos com um pouco de óleo. Coloque o arroz e deixe fritar.
4Junte a galinha desfiada e refogue. A seguir adicione 5 xícaras do caldo do cozimento. Siga cozinhando em fogo baixo. Verifique o sal e acrescente uma pitada de pimenta.
5Mais ou menos na metade do cozimento, acrescente as ervilhas. Depois de pronto, passe para uma travessa.
6Decore com os ovos cozidos partidos em gomos e salpique a salsinha.
Serve:
6
