40 min.
30 min.
70 min.
Deliciodo bolo de chocolate branco com recheio de chantilly e frutas vermelhas. Se quiser fazer para crianças, troque o licor por suco de laranja.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 150 g de açúcar refinado
- 150 g de farinha de trigo
- 75 g de chocolate branco ralado
- 50 g de manteiga sem sal derretida
- 200 g de morangos frescos
- 200 g de framboesas frescas
- 300 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de licor de laranja
Modo de preparo:
1Unte e forre a base de 2 formas de 20 cm de diametro com papel- manteiga. Unte também o papel.
2Bata os ovos e o açúcar em uma tigela refratária colocada sobre uma panela com água fervente, até obter um creme bem firme e esbranquiçado. Retire do fogo e bata por mais dois minutos.
3Peneire a farinha sobre o creme, salpique o chocolate ralado e misture bem. Acrescente a manteiga derretida e mexa bem até incorporá-la aos restantes dos ingredientes.
4Divida a massa entre as duas formas e asse em forno preaquecido a 180ºC, por 25-30 minutos, ou até o bolo ficar firme e dourado. Desenforme e deixe esfriar.
5Reserve um punhado das frutas e amasse de leve o restante. Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly. Corte os bolos já frios ao meio, na horizontal, e umedeça com o licor de laranja.
6Coloque um disco de bolo em uma travessa e espalhe sobre ele, 1/3 do chantilly e 1/3 das frutas amassadas. Repita as camadas terminado com uma camada de bolo.
7Para a ganache, derreta o chocolete branco em banho-maria e acrescente o creme de leite e o licor e mexa bem para incorporar tudo. Espalhe por cima do bolo e enfeite com as frutas reservadas.
8Leve à geladeira e sirva geladinho.
Serve:
12
