Preparo:
15 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
90 min.

O matcha (chá verde em pó) é a estrela desse mousse refrescante e delicioso.

Ingredientes:

  • 10 folhas de hortelã fresca
  • 1/4 xícara (60 ml) de água
  • 230 g de chocolate branco picado
  • 1 colher (sopa) de matcha
  • 1 1/4 xícaras (300 ml) de creme de leite fresco
  • 2 claras de ovo

Modo de preparo:

1Esmague a hortelã e coloque em uma panela com a água. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos para fazer um chá. Coe em seguida.

2Coloque o chocolate, 3 colheres (sopa) do chá de hortelã (guarde o resto para outro uso) e o matcha em uma tigela. Derreta em banho-maria até o chocolate ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar até chegar em temperatura ambiente.

3Bata o creme de leite até encorpar e formar chantilly. JUnte delicadamente ao chocolate.

4Bata as claras em neve em uma tigela limpa até formar picos moles e incorpore ao mousse. Divida entre 6 tigelas e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Serve:

6