10 min.
35 min.
45 min.
Nessa receita, primeiro o frango é frito junto com dentes de alho, depois é cozido no vinho chinês e acaba de cozinhar no caldo de galinha.
Ingredientes:
- 700 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços pequenos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
Modo de preparo:
1Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Passe-o na farinha de trigo, até ficar totalmente empanado.
2Em uma wok ou frigideira grande, esquente o óleo de amendoim em fogo alto, até que comece a enfumaçar. Frite rapidamente o frango (entre 3 a 5 minutos), deixando os pedaços levemente corados. Baixe a chama – fogo médio e junte os dentes de alho. Continue a fritando por mais 5 minutos.
3Diminua a chama – fogo baixo e adicione o vinho de arroz, o molho de soja e o caldo de galinha. Tampe a wok ou a frigideira e cozinhe o frango por mais 20 minutos ou até que esteja macio. Antes de servir, tire os dentes de alho.
Serve:
4
