25 min.
25 min.
Aqui, taças individuais são forradas com alface e preenchidas com uma deliciosa combinação – camarão e abacate. Além disso, misturam-se batatas picantes e finaliza-se com iogurte natural, numa explosão de sabores quentes e frios. Sirva com pão preto ou integral.
Ingredientes:
- 600 g de batatas, escovadas e cortadas em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 cebola roxa pequena, picada bem fino
- 1 dente de alho, amassado
- 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, suave, sem sementes e picada bem fino
- 1 colher (chá) de coentro em grãos, amassado grosseiramente
- 1 colher (chá) de cominho em grãos, amassado grosseiramente
Modo de preparo:
1Cozinhe as batatas numa panela com água fervente, por 8 minutos ou até começarem a amaciar. Escorra e resfrie sob água fria corrente. Seque com um pano de prato limpo.
2Aqueça o óleo numa frigideira, adicione a cebola e refogue por 5 minutos, ou até que esteja macia e ligeiramente dourada. Junte o alho, a pimenta-malagueta, o coentro e o cominho amassados, e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente as batatas e frite em fogo alto por 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
3Descasque o abacate, tire o caroço e corte a polpa em cubos. Junte às batatas, com o camarão e o suco de limão taiti. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa delicadamente.
4Misture o iogurte natural, o coentro picado e tempere a gosto. Arrume duas folhas de alface em cada uma das saladeiras. Coloque dentro delas a salada e finalize com o iogurte com coentro.
Serve:
4
