20 min.
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760 min.
Esse sorvete caseiro usa leite em pó no lugar do leite de vaca. O crocante vem das amêndoas picadas.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de leite em pó integral
- 5 gotas de essência de baunilha
- 5 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 250 ml de creme de leite fresco batido
- 30 g de amêndoas sem pele, torrdas e picadas
Modo de preparo:
1Dissolva o leite em pó em 1/2 litro de água, junte a baunilha e aqueça um pouco no fogo. Reserve.
2Em uma panela, bata bem as gemas e o açúcar, até formar um creme. Acrescente o leite reservado e misture.
3Leve ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau para que engrosse, tomando cuidado para não talhar.
4Tire do fogo, ponha em um refratário e esfrie rapidamente, colocando o refratário em cima de uma assadeira, ou outro recipiente, com gelo.
5Junte o creme de leite e misture suavemente. Adicione as amêndoas e leve ao congelador (ou freezer) e deixe por 12 horas.
6Faça a cobertura, dissolvendo o leite em 200 ml de água. Acrescente o mel e a manteiga. Leve ao fogo para aquecer e retire antes de ferver.
7Adicione o chocolate picado e mexa até dissolver completamente. Sirva o sorvete com a cobertura e chocolate.
Serve:
10
