Torta de maçã com cobertura de cuca

1Aqueça o forno a 230ºC.

2Para fazer a cobertura: misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar e a canela. Acrescente a manteiga e amasse até formar uma massa esfarelada, mas que fique facilmente unida.

3Para fazer o recheio: Numa vasilha, misture as maçãs, o açúcar, o suco de limão siciliano, a canela e a noz-moscada.

4Arrume as maçãs fatiadas sobre a massa, formando camadas. Não se preocupe com a quantidade de maçã, vai parecer muito, mas elas vão murchar. Disponha mais maçãs sobre o meio da torta, deixando o centro mais alto. Jogue o restante do suco sobre as maçãs. Cubra totalmente as maçãs com a cobertura de açúcar mascavo, formando uma crosta.

5Ponha a torta dentro de um tabuleiro, para evitar que os respingos da torta caiam dentro do forno. Asse a torta durante 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180ºC e continue assando a torta por mais 45 minutos a 1 hora. Asse até o meio do recheio ficar firme. Se a cobertura da torta começar a ficar muito escura, cubra-a com papel alumínio. Antes de servir, deixe a torta esfriar um pouco.