Preparo:
20 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
45 min.

O iogurte deixa o bolo incrivelmente leve, e a combinação com chocolate é perfeita.

Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 1 ¼ xícara de iogurte natural
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo, derretido

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 175º C.

2Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 2 formas redondas de 22,5 cm de diâmetro.

3Na tigela da batedeira adicione a manteiga e o açúcar. Bata bem até obter uma massa branquinha e fofinha.

4Em seguida, acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.

5Aos poucos, vá intercalando o iogurte natural e a farinha de trigo.

6Por fim, acrescente o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a essência de baunilha e o chocolate derretido. Bata em velocidade lenta só até incorporar os ingredientes.

7Despeje a massa nas formas, e leve ao forno. Asse por 25 minutos ou até que ao enfiar o palito no centro do bolo, este saia limpo.

8Retire do forno e deixe esfriar.

9Enquanto isso prepare o ganache:

10Em uma panela pequena, adicione água e leve ao fogo baixo.

11Separadamente em uma tigela de vidro ou metal, adicione o chocolate picado grosseiramente e o creme de leite.

12Posicione essa tigela sobre a panela no fogo, e mexa bem.

13Sempre mexendo, espere que todo o chocolate esteja derretido, e retire do fogo. Tenha cuidado para não entrar água no chocolate.

14Quando o bolo já estiver frio, desenforme, cubra com o ganache de chocolate e sirva.

Serve:

1

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