Preparo:
35 min.
35 min.
Pronto em:
55 min.
55 min.
Essa canja de galinha, ao invés de usar arroz, ou mesmo macarrão, usa tapioca em pérolas, que ficam transparentes e macias.
Ingredientes:
- 100 g de tapioca em pérolas
- 1 litro de água, ou conforme necessário
- 1 cebola inteira
- 2 dentes de alho inteiros
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Deixe a a tapioca de molho por 20 minutos.
2Enquanto isso, coloque a água em uma panela com a cebola e o alho e leve ao fogo. Tempere com sal e pimenta e adicione o frango e cozinhe por 15 minutos.
3Acrescente a cenoura em rodelas, a ervilha e a tapioca escorrida. Cozinhe por mais 15 minutos mexendo de vez em quando, até a carne amaciar e a tapioca ficar transparente.
4Retire a cebola e o alho com uma escumadeira. Esquente bem, salpique a salsa e sirva em seguida.
Serve:
4
