Preparo:
35 min.
Pronto em:
55 min.

Essa canja de galinha, ao invés de usar arroz, ou mesmo macarrão, usa tapioca em pérolas, que ficam transparentes e macias.

Ingredientes:

  • 100 g de tapioca em pérolas
  • 1 litro de água, ou conforme necessário
  • 1 cebola inteira
  • 2 dentes de alho inteiros
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1Deixe a a tapioca de molho por 20 minutos.

2Enquanto isso, coloque a água em uma panela com a cebola e o alho e leve ao fogo. Tempere com sal e pimenta e adicione o frango e cozinhe por 15 minutos.

3Acrescente a cenoura em rodelas, a ervilha e a tapioca escorrida. Cozinhe por mais 15 minutos mexendo de vez em quando, até a carne amaciar e a tapioca ficar transparente.

4Retire a cebola e o alho com uma escumadeira. Esquente bem, salpique a salsa e sirva em seguida.

Serve:

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