Preparo:
20 min.
20 min.
Pronto em:
20 min.
20 min.
Essa salada é igual à uma que eu como num restaurante japonês. Fica crocante, é leve e ainda por cima é muito saudável.
Ingredientes:
- 1/2 pepino grande descascado
- 3 xícaras de broto de feijão
- 1/2 xícara de folhas de escarola bem picada
- 1/3 xícara de amendoim torrado
Modo de preparo:
1Corte o pepino em pedaços de 4 cm e depois corte esses pedaços em palitos finos. Coloque em uma saladeira com o broto de feijão. Junte a escarola e misture bem. Reserve.
2Molho. Misture tudo.
3Um pouco antes de servir, adicione os amendoins e regue com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4Sirva imediatamente, enquanto os amendoins ainda estão crocantes.
Serve:
4
