Preparo:
50 min.
50 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Sempre que eu faço essa receita para os amigos, ganho muitos elogios. O segredo está em não rechear demais os peitos de frango para a farofa não vazar.
Ingredientes:
- 100 g de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 colher (chá) de colorau
- 1/2 xícara de nozes moídas
- 1 colher (sopa) de uva-passa
- 1 xícara de farinha de mandioca crua
- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo:
1Frite o bacon na manteiga, acrescente a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o colorau e mexa.
2Abaixe o fogo e acrescente as nozes, a uva-passa, a farinha, a salsinha e a cebolinha. Mexa bem até a farinha dourar, retire do fogo e reserve.
3Bata os filés de frango para abri-los um pouco, tempere com sal e pimenta, recheie com a farofa e feche, enrolando e prendendo com palitos.
4Coloque óleo numa frigideira e doure os peitos de frango até cozinhar. Vire com cuidado para dourar por igual.
5Retire, passe para uma travessa, tire cuidadosamente os palitos e sirva em seguida.
Serve:
4
