15 min.
20 min.
95 min.
Essa salada foi inspirada em outras saladas de macarrão e na salada que a minha avó faz com curry e açúcar mascavo. A salada é bem saborosa, refrescante. Eu adoro! Os meus amigos sempre pedem que eu leve essa salada para os churrascos!
Ingredientes:
- 250 g de macarrão conchinha
- 4 cenouras, sem casca e cortadas em palitos ou ralada
- 1/2 pé de folhas de alface, limpas, secas e picadas
- 1 pepino médio – sem casca, sem semente e cortado em cubos
- 3/4 xícara de ervilha congelada
- 1/2 xícara de milho-verde congelado
Modo de preparo:
1Cozinhe o macarrão conforme as intruções da embalagem. Escorra e passe na água fria.
2Arrume a cenoura no fundo de uma tigela de vidro grande, e que de preferência tenha o mesmo diâmetro, de cima para baixo. Sobre a cenoura, coloque o alface. Em seguida, ponha o pepino, a ervilha, o milho e o alface. Quando o macarrão estiver cozido, e frio, espalhe-o por cima do alface.
3Em uma tigela pequena, faça o molho da salada misturando a maionese, o açúcar mascavo, o curry e o alho. Espalhe o molho sobre o macarrão. Cubra com o queijo cheddar ralado. Mantenha a salada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Serve:
8
