Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
70 min.
70 min.
Esse pudim é feito com bagaço de mandioca e abacaxi fresco, uma mistura de ingredientes bem brasileira.
Ingredientes:
- 2 kg de mandioca crua ralada
- 1 1/2 kg de açúcar
- 1 abacaxi cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 9 ovos
- Manteiga para untar
- 1 xícara de mel
Modo de preparo:
1Coloque a mandioca ralada em um pano e esprema, para escorrer todo o líquido, ficando umas 6 xícaras de bagaço.
2Misture o bagaço, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos e mexa bem.
3Unte com manteiga uma forma refratária grande, e forre com papel-manteiga, também untado.
4Coloque a massa na forma e cubra com o mel. Leve para assar em forno preaquecido médio (180ºC) por 15 minutos.
5Abaixe a temperatura do forno e continue assando até ficar firme. Espere amornar e desenforme.
Serve:
1
