Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

Caldo de batata grosso com alho-poró que eu faço frequentemente nos dias frios. Experimente, você vai gostar.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 talo inteiro de alho-poró limpo e cortado em anéis
  • 2 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 1/2 tablete de caldo de legumes ou galinha
  • 1 litro de água
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1Derreta a manteiga em uma panela e adicione o azeite (ele não deixa a manteiga queimar).

2Adicione a batata e refogue em fogo médio por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho-poró, a água e o caldo de legumes.

3Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5-10 minutos. Retire do fogo e bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até formar um purê. Adicione mais água se não quiser muito grosso.

4Coloque em pratos, polvilhe com pimenta-do-reino e sirva.

Serve:

4

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