40 min.
100 min.
Estrogonofe feito com lombo de porco, fica muito gostoso, principalmente se você deixar a carne marinar no alho e limão por um tempo.
Ingredientes:
- 700 g de lombo de porco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1Corte o lombo em tiras pequenas (mais ou menos 4 cm) e tempere com o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 1 hora ou mais.
2Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos. Junte os cogumelos e o palmito e refogue mais um pouco. Tire da panela e reserve.
3Tire o lombo do tempero e escorra bem. Reserve o tempero.
4Frite as tiras de lombo na panela, aos poucos, em fogo forte e vá colocando em um prato. Após fritar todas, Coloque o caldo de galinha na panela ferva por 3 minutos.
5Coloque de volta as tiras de lombo na panela, as cebolas com os cogumelos, palmito e o creme de leite. Misture e espere esquentar bem, sem deixae ferver. Verifique os temperos e sirva a seguir.
Serve:
4
