Preparo:
40 min.
Pronto em:
55 min.

Filés de pescada empanados e fritos, servidos com molho verde semelhante ao pesto italiano. Um prato simples e muito saboroso.

Ingredientes:

  • 1 xícara de rúcula
  • 1 xícara de manjericão
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Coloque no liquidificador a rúcula, o manjericão e o azeite. Bata na tecla pulsar até que fiquem bem triturados.

2Acrescente o alho, o queijo, as nozes, o sal e bata até formar uma pasta homogênea. Se precisar, coloque um pouquinho de água, ou mais azeite. Reserve.

3Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.

4Passe cada filé na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.

5Frite os filés em óleo quente e escorra em papel toalha. Cubra os filés com o molho e sirva.

Serve:

4

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