60 min.
240 min.
Esse não é o manjar branco comum, aquele de maisena. Esse é um pouco mais requintado, com amêndoas batidas e com calda de maracujá.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 150 g de amêndoas sem pele
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara de açúcar
- 6 folhas de gelatina branca sem sabor
- 1/2 xícara de água quente
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
1Bata no liquidificador o leite, as amêndoas e a maisena. Misture o açúcar e passe para um refratário alto.
2Leve ao fogo médio até engrossar, mexedo.
3Hidrate a gelatina por cinco minutos em um pouco de água fria para amolecer. Depois, esprema e coloque na água quente para dissolver.
4Junte a gelatina dissolvida ao creme de amêndoas, adicione o creme de leite, misture e coloque em uma forma para pudim umedecida.
5Espere esfriar e leve à geladeira por três horas.
6Calda. Corte os maracujás e retire a polpa. Reserve meia xícara de polpa com as sementes.
7Misture o restante da polpa com a água e bata rapidamente no liquidificador. Passe por uma peneira.
8Coloque o suco, o açúcar, a maisena e a polpa de maracujá com sementes reservada numa panela e leve ao fogo médio por 15 minutos para engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
9Desenforme o manjar e cubra com a calda de maracujá.
Serve:
1
