Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
75 min.
75 min.
Essa receita reúne o que há de melhor em uma torta e em um cheesecake. Na verdade é uma torta de ruibarbo com cobertura de cheesecake por cima.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 120 ml de água
- 375 g de ruibarbo picado
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 220ºC.
2Em uma panela, junte a maisena com 200 g de açúcar, o sal, a água e o ruibarbo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar. Despeje-a sobre a massa pronta.
3Asse a torta no forno preaquecido por 10 minutos. Retire-a do forno e reduza a temperatura para 170º.C.
4Em uma tigela média, bata o cream cheese com os ovos e 100 g de açúcar até obter um creme homogêneo. Depois, despeje-o sobre o ruibarbo.
5Leve a torta, agora já como cheesecake, de volta ao forno preaquecido para assar por 35 minutos. Ou, então, até o recheio endurecer.
Serve:
8
