55 min.
55 min.
Pedaços de frango crocantes fritos com molho à base de molho de soja com gengibre, alho e pimenta. Sirva com arroz ou macarrão.
Ingredientes:
- 4 xícaras (960 ml) de óleo para fritar
- 3 ovos
- 1/2 xícara e mais 2 colleres (chá) de amido de milho (maisena)
- 900 g de coxa de frango desossada e sem pele, cortada em pedaços
- 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de vinagre de vinho branco
- 1/4 xícara (60 ml) de vinagre de arroz
Modo de preparo:
1Esquente o óleo numa panela grande (temperatura em 190ºC).
2Bata os ovos numa tigela e junte toda a maisena, mexendo até dissolver bem. Adicione o frango e cubra bem com a mistura.
3Frite os pedaços de frango aos poucos até dourar. Coloque num prato forrado com papel toalha.
4Enquanto isso, junte o açúcar, o vinagre, o vinagre de arroz, o vinho xerez, o molho de soja e o alho numa panela pequena. Deixe ferver em fogo médio e mexa constantemente até engrossar e o açúcar derreter. Reserve.
5Esquente 2 colheres de óleo numa wok ou frigideira grande. Junte a pimenta vermelha e o gengibre e refogue até dourar. Retire-os e coloque-os na panela com o molho.
6Coloque o frango na frigideira e frite até dourar bem e ficar crocante. Sirva com o molho.
Serve:
6
