25 min.
45 min.
70 min.
Esse é um bolo elegante, mas simples. As frutas cristalizadas ficam de molho no vinho do Porto e por isso ficam macias e úmidas.
Ingredientes:
- 160 g de frutas cristalizadas
- 1 cálice de vinho do Porto
- 200 g de açúcar
- 250 g de manteiga amolecida
- 6 ovos
- 500 g de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Coloque as frutas cristalizadas de molho no vinho do Porto. Reserve.
2Preaqueça o forno médio (180°C).
3Bata a manteiga com o açúcar e junte os os ovos inteiros, sempre batendo. Escorra as frutas e adicione o vinho à massa.
4Peneire a farinha com o fermento e a canela e acrescente aos poucos à massa. Bata sempre para obter uma massa lisa e homogênea.
5Coloque as frutas e misture-as cuidadosamente à massa. Unte e enfarinhe uma forma para bolo e despeje a massa nela.
6Leve para assar em forno preaquecido médio, por 45 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia limpo.
7Retire do forno, espere amornar para depois desenformar. Passe para um prato de bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Serve:
1
