15 min.
35 min.
60 min.
O bolo de Santo Antônio é presença obrigatória na época das festas juninas. É um bolo simples, com cobertura de amendoim picado.
Ingredientes:
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180°C).
2Massa. Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem com uma colher de pau, ou use a batedeira para formar um creme liso.
3Acrescente os ovos um a um, batendo sem parar até se incorporarem à mistura de manteiga com açúcar.
4Junte a farinha, a erva-doce e o fermento. Misture bem e reserve.
5Unte e enfarinhe uma forma média para bolo e despeje a massa nela. Asse em forno preaquecido médio até dourar e um palito sair seco quando espetado na massa, aproximadamente 35 minutos.
6Desligue e deixe o bolo por 10 minutos dentro do forno.
7Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Coloque a clara na batedeira e bata em neve. Junte o açúcar, a água e o limão e bata por 15 minutos até formar um glacê bem firme.
8Desenforme o bolo e deixe esfriar. Cubra com o glacê e salpique o amendoim por cima.
Serve:
1
