30 min.
120 min.
150 min.
Esse recheio de peru é uma receita tradicional da Inglaterra. Ao contrário da farofa usada tradicionalmente aqui no Brasil, esse recheio é bem molhadinho e muito mais saboroso.
A minha família, apesar de não gostarem de fígado de frango puro, adoram essa mistura exótica de sabores e não abrem mão desse recheio no Natal.
Ingredientes:
- 1 peru descongelado
- 50 g manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
1Prepare o recheio: Aqueça a manteiga e frite a cebola junto com o bacon por 5 minutos. Deixe esfriar um pouco.
2Junte a castanha moída, o patê de figado e os cogumelos e misture bem.
3Acrescente o farelo de pão e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente mais farelo de pão, caso a massa fique muito molhada. Tempere com sal e pimenta.
4Besunte o peru com manteiga e recheie a cavidade com o recheio de castanha.
5Corte a maçã verde em 4 e introduza as fatias na cavidade do peru, fechando o recheio dentro.
6Cubra o peru com papel alumínio e coloque para assar em forno alto preaquecido por 30 minutos, depois remova o papel alumínio e termine de assar o peru, sempre besuntando-o com a manteiga que derreteu na forma.
Serve:
6
