Preparo:
15 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
45 min.

Uma opção diferente para a sopa de feijão.

Ingredientes:

  • 150 g de bacon cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho sem casca e picados
  • 850 g de feijão mulatinho lavado e escorrido
  • ½ litro de água
  • 1 cenoura descascada e picada
  • 1 cebola sem casca e cortada em quartos
  • 2 folhas de louro

Modo de preparo:

1Leve uma panela grande ao fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione o bacon e deixe fritar na própria gordura por aproximadamente 5 minutos.

2Acrescente o alho picadinho e mexa bem. Frite por mais um minuto e adicione o feijão mulatinho. Mexa bem e cubra com água.

3Leve ao fogo alto e quando estiver fervendo, acrescente a cenoura, a cebola e as folhas de louro e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

4Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.

5Em seguida, retire as folhas de louro e transfira a sopa para um liquidificador aos poucos. Bata até obter uma mistura homogênea.

6Peneire a mistura enquanto despeja a sopa para uma panela vazia e leve para aquecer em fogo médio.

7Enquanto isso aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Adicione o salsão e o alho e frite bem por aproximadamente 3 minutos. Junte a salsinha, mexa bem e desligue o fogo.

8Adicione o refogado de salsão à sopa, e mexa bem.

9Sirva a sopa quente, regada com azeite e decore com salsinha se desejar.

Serve:

4

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR