Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

Esse estrogonofe combina dois tipos de queijos, o meia cura e o provolone. Os dois são queijos firmes, o que é importante nessa receita para que não derretam.

Ingredientes:

  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de purê de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 1/2 copo (americano) de água
  • 1 vidro de champignon
  • 1 lata de palmito picado

Modo de preparo:

1Refogue a cebola na manteiga e logo após acrescente o purê de tomate. Misture e tempere com sal e pimenta. A seguir, coloque a água.

2Quando a água ferver, junte o champignon, o palmito, a mostarda, o molho inglês e o catchup. Misture e cozinhe um pouco para o champignon e o palmito amaciarem.

3Por último, acrescente o conhaque e o creme de leite. Espere esquentar bem, adicione os queijos, mexa e retire do fogo para o queijo não derreter. Sirva a seguir com arroz e batatas.

Serve:

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