45 min.
35 min.
80 min.
Estes bolinhos que, sem recheio, acompanham maravilhosamente a carne assada, aqui ficam ótimos como prato principal. Nesta receita são assados em forminhas individuais, com um recheio de carne de porco e legumes.
Ingredientes:
- 125 g de farinha de trigo
- 2 ovos, ligeiramente batidos
- ½ colher (chá) de páprica doce
- 300 ml de leite semidesnatado
Modo de preparo:
1Primeiro prepare a massa. Peneire a farinha numa tigela e acrescente os ovos, a páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. Aos poucos, bata o leite para formar uma massa lisa. Deixe repousar enquanto prepara o recheio.
2Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente pesada. Acrescente a carne de porco e doure-a em fogo moderado por 5 minutos ou até ter adquirido uma certa cor, mexendo com uma colher de pau a fim de desmanchar os grânulos de carne.
3Retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve-a num prato. Baixe o fogo e acrescente a cebola, o alho-poró e a cenoura. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios e dourados. Adicione o purê de tomate, a geleia de pimenta e o caldo. Leve a carne de porco novamente à panela. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo frequentemente.
4Preaqueça o forno a 220ºC. Retire do fogo a panela com a carne e acrescente a salsa e sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Unte levemente 12 forminhas antiaderentes para muffins ou empadas com 7,5 cm de diâmetro e 3 cm de profundidade. Coloque-as no forno por 4 minutos.
6Mexa a massa e transfira-a para uma jarra, para ficar mais fácil despejar nas formas. Divida a massa entre as forminhas sem enchê-las completamente, só até a metade. Com uma colher, ponha o recheio de carne de porco no centro, formando um montinho.
7Asse por 30 a 35 minutos ou até os bolinhos terem crescido bem e estarem dourados. Com cuidado, desenforme os bolinhos, colocando-os em 4 pratos e servindo em seguida.
Serve:
4
