Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
90 min.
90 min.
Pronto em:
100 min.
100 min.
Minha tia me deu essa receita há muito anos e até hoje é o meu jeito favorito de fazer carne de vitela. O molho de tomate e o vinho branco, deixam a carne muito macia. Se quiser acrescentar mais sabor, use sálvia fresca e alecrim.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 kg de carne de vitela, limpa e cortada em cubos
- 250 g de polpa de tomate
- 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, esquente o azeite em fogo médio. Refogue bem a cebola e o alho.
2Ponha a carne junto com a cebola e o alho e doure-a uniformemente.
3Acrescente a polpa de tomate e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Deixe que a polpa de tomate e o vinho fervam. Em seguida, abaixe o fogo e deixe a carne cozinhando por 1 e 1/2 hora, ou até que esteja macia.
Serve:
4
