Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Um risoto chique que impressiona, e ao mesmo tempo é fácil de fazer! Pode fazer com espumante também, que pesa menos no bolso.

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 400 g de arroz carnaroli
  • 1 garrafa de champanhe em temperatura ambiente
  • 1 litro de caldo de peixe fervente

Modo de preparo:

1Derreta metade da manteiga numa panela e refogue a cebola até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos.

2Adicione cerca de 1/2 xícara de champanhe ao arroz e deixe secar, mexendo sempre. Adicione então 1/2 xícara do caldo de peixe quente e cozinhe até secar. Continue cozinhando dessa forma, alternando entre o champanhe e o caldo de peixe.

3Aqueça um pouco de azeite em outra panela e refogue o dente de alho. Junte o camarão, refogue e adicione 1/2 xícara de champanhe. Quando o camarão estiver cozido, retire do fogo e descarte o alho.

4Quando o arroz estiver al dente, adicione o resto da manteiga, salsinha e pimenta. Misture e junte o camarão.

5Sirva quente.

Serve:

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