Preparo:
40 min.
Cozimento:
25 min.
Pronto em:
65 min.

Esse prato é bem português, combinando o bacalhau com o vinho do Porto. O bacalhau é embrulhado em papel alumínio em porções indiviuais, evitando que fiquem secos.

Ingredientes:

  • 1 xícara de vinho do Porto
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 postas de bacalhau, dessalgado, sem pele e sem espinhas

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

2Coloque o vinho e as passas em uma panela e, em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar. Retire do fogo e reserve.

3Misture numa tigela o mel e a mostarda, cubra o bacalhau com esse molho.

4Embrulhe os pedaços de bacalhau um a um em papel alumínio e coloque-os numa assadeira.

5Leve ao forno por 25 minutos, ou até o bacalhau amaciar. Retire do forno e tire o papel.

6Coloque em 4 pratos individuais, ou em uma travessa para peixe. Regue com o vinho do Porto e as passas e sirva acompanhado de mostarda e batata cozidas.

Serve:

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