40 min.
25 min.
65 min.
Esse prato é bem português, combinando o bacalhau com o vinho do Porto. O bacalhau é embrulhado em papel alumínio em porções indiviuais, evitando que fiquem secos.
Ingredientes:
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 4 postas de bacalhau, dessalgado, sem pele e sem espinhas
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2Coloque o vinho e as passas em uma panela e, em fogo baixo, cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar. Retire do fogo e reserve.
3Misture numa tigela o mel e a mostarda, cubra o bacalhau com esse molho.
4Embrulhe os pedaços de bacalhau um a um em papel alumínio e coloque-os numa assadeira.
5Leve ao forno por 25 minutos, ou até o bacalhau amaciar. Retire do forno e tire o papel.
6Coloque em 4 pratos individuais, ou em uma travessa para peixe. Regue com o vinho do Porto e as passas e sirva acompanhado de mostarda e batata cozidas.
Serve:
4
