30 min.
50 min.
440 min.
Essa receita usa um pato inteiro, que é assado com batatas bolinhas e servido com molho de abacaxi caramelizado. Se você preferir usar só o pito de pato, também pode, o tempo de forno irá ser um pouco menor.
Ingredientes:
- 1 pato de 1,5 kg
- Sal e pimenta-do reino a gosto
- 1 abacaxi pequeno, sem casca
- 200 ml de vinho do Porto branco
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo:
1Bata metado do abacaxi no liquidificador.
2Tempere o pato com sal, pimenta, suco de abacaxi e vinho. Junte a cebola picada e o tomilho. Deixe marinar por umas 6 horas.
3Após esse tempo, preaqueça o forno médio (180°C).
4Leve para assar por 50 minutos, regando de vez em quando com a marinada. Na metade do cozimento, adicione as batatinhas. Retire o pato do forno e reserve.
5Tire um pouco da gordura que se fomou na assadeira. Junte à que restou, o mel e a metade do abacaxi que sobrou, cortado em fatias finas.
6Leve ao fogo e deixe caramelizar ligeiramente. Junte a água deixe ferver um pouco.
7Sirva o pato com as batatinhas, as fatias de abacaxi e o molho.
Serve:
4
