Preparo:
30 min.
Cozimento:
50 min.
Pronto em:
440 min.

Essa receita usa um pato inteiro, que é assado com batatas bolinhas e servido com molho de abacaxi caramelizado. Se você preferir usar só o pito de pato, também pode, o tempo de forno irá ser um pouco menor.

Ingredientes:

  • 1 pato de 1,5 kg
  • Sal e pimenta-do reino a gosto
  • 1 abacaxi pequeno, sem casca
  • 200 ml de vinho do Porto branco
  • 2 cebolas picadas

Modo de preparo:

1Bata metado do abacaxi no liquidificador.

2Tempere o pato com sal, pimenta, suco de abacaxi e vinho. Junte a cebola picada e o tomilho. Deixe marinar por umas 6 horas.

3Após esse tempo, preaqueça o forno médio (180°C).

4Leve para assar por 50 minutos, regando de vez em quando com a marinada. Na metade do cozimento, adicione as batatinhas. Retire o pato do forno e reserve.

5Tire um pouco da gordura que se fomou na assadeira. Junte à que restou, o mel e a metade do abacaxi que sobrou, cortado em fatias finas.

6Leve ao fogo e deixe caramelizar ligeiramente. Junte a água deixe ferver um pouco.

7Sirva o pato com as batatinhas, as fatias de abacaxi e o molho.

Serve:

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