15 min.
30 min.
45 min.
O arroz carreteiro leva esse nome porque era muito usado pelos carreteiros, justamente por que é rápido e fácil de fazer. Vale a pena testar em casa.
Ingredientes:
- ½ kg de carne de charque
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande, sem casca e picada
- 5 tomates sem sementes, bem picados
Modo de preparo:
1Comece preparando a carne de charque. Corte-a em cubos pequenos de aproximadamente 2 cm. Em seguida, coloque a carne em uma panela pequena e cubra com água.
2Leve ao fogo e, assim que ferver, retire do fogo e escorra. Reserve.
3Coloque a água para ferver.
4Em uma panela grande, adicione a manteiga e refogue a cebola, os tomates e os pimentões. Refogue bem até que as verduras estejam bem macias (aproximadamente 5 minutos).
5Em seguida, adicione a salsa e a cebolinha, acerte o sal e acrescente o arroz bem lavado. Misture bem e cubra com a água fervente. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja “al dente”.
6O ideal é deixar o arroz um pouco úmido depois de cozido, assim você pode tampar e deixar o arroz terminar de cozinhar somente com o vapor.
7Sirva quente.
Serve:
5
