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Postas de peixe são ótimas para refeições rápidas, e servi-las com um molho exótico transforma o simples peixe cozido num prato estimulante. Como tem a carne firme, o linguado fica excelente quando preparado na grelha, além de adquirir um aspecto tentador.
Ingredientes:
- 4 postas de linguado, cerca de 140 g cada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 laranja pequena
- 1 dente de alho, amassado
- 1 laranja, cortada em fatias em forma de cunha, para decorar
Modo de preparo:
1Coloque as postas de linguado num prato raso não-metálico. Misture o azeite, o suco de laranja, o alho e sal e pimenta-do-reino a gosto e, com uma colher, despeje esses temperos sobre as postas de peixe.
2Misture todos os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira-o para uma molheira.
3Aqueça a chapa ou uma frigideira larga, ligeiramente untada, em fogo alto. Disponha as postas de peixe e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, regando de vez em quando com os temperos, até o peixe se desfazer com facilidade.
4Coloque o peixe em pratos de servir e moa por cima um pouco de pimenta-do-reino. Decore com fatias de laranja e sirva com o molho.
Serve:
4
