20 min.
90 min.
110 min.
Esse pão de ló é assado no forno em banho-maria por uma hora e meia e quando ele sai do forno, é só virar de cabeça pra baixo num prato que a calda de açúcar ficará por cima.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (110 g) de manteiga
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 2 ovos batidos
- 1/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
- 175 g de farinha com fermento
- 2 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de glucose de milho
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma tigela refratária de 1 litro.
2Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos batidos, a baunilha e a farinha, um pouco de cada vez, até que tudo esteja bem misturado. Com cuidado, adicione o leite para obter uma consistência homogênea.
3Despeje a glucose de milho no fundo da tigela preparada e coloque a massa por cima. Tampe a tigela com papel vegetal, prendendo-o bem, e cubra-a com papel-alumínio. Coloque a tigela dentro da assadeira e leve-a ao forno. Encha a assadeira com água fervente até a metade das laterais da tigela, fazendo um banho-maria.
4Asse por 1 a 1 ½ hora. Ou, então, até o momento em que o pão-de-ló, ao ser pressionado com um dedo, afundar levemente e voltar. Em outras palavras, quando estiver fofo. Depois, vire-o de cabeça para baixo em uma travessa e sirva-o quente.
Serve:
4
